Ketahui! Alat yang Digunakan untuk Mengukus dan Cara Menggunakannya

Mengukus bukan teknik memasak biasa, tapi juga seni menjaga rasa dan nutrisi dalam makanan. Di banyak dapur rumahan hingga restoran profesional, metode ini tetap menjadi pilihan karena kesederhanaannya dan hasil akhir yang memanjakan lidah.

Mengapa metode ini jadi favorit? Nah, di artikel ini, Dapur Stainless akan membahas tuntas tentang alat-alat yang digunakan untuk mengukus, cara penggunaannya, serta tips jitu agar hasil kukusan selalu sempurna.

Mengapa Mengukus Jadi Pilihan Banyak Orang?

Tak sedikit yang menjadikan mengukus sebagai pilihan utama dalam memasak. Alasannya cukup kuat dan bukan sekadar tren.

• Lebih Sehat: Mengukus tidak melibatkan minyak, sehingga kandungan lemak pada makanan jauh lebih rendah.
• Nutrisi Terjaga: Vitamin dan mineral penting dalam bahan makanan tetap utuh karena tidak terpapar panas langsung seperti saat digoreng.
• Rasa Lebih Alami: Rasa asli bahan tidak tertutup bumbu atau proses memasak yang terlalu berat.
• Tekstur Lembut: Cocok bagi anak kecil, lansia, maupun yang sedang menjalani pola makan khusus.

Dengan sederet alasan di atas, tak heran jika banyak dapur memanfaatkan alat kukus sebagai andalan. Yuk kita lihat apa saja alatnya.

Baca Juga: 5 Kelebihan Mesin Rice Steamer Untuk Bisnis Restoran Anda

Ini Alat yang Digunakan untuk Mengukus dan Cara Menggunakannya

Ada banyak pilihan alat kukus di pasaran, mulai dari yang tradisional hingga elektrik. Berikut ulasannya versi Dapur Stainless:

1. Kukusan Tradisional (Dandang)

Jenis yang satu ini pasti sudah sering ditemui di dapur-dapur rumah. Sederhana, kuat, dan sangat fungsional.

• Bahan: Biasanya terbuat dari aluminium atau stainless steel, terdiri dari panci bawah dan saringan di atasnya.
• Cara Menggunakan:
  1. Isi air secukupnya di panci bagian bawah.
  2. Pastikan air tidak menyentuh saringan.
  3. Letakkan makanan di saringan, tutup rapat.
  4. Panaskan di atas kompor sampai uap mengukus makanan hingga matang.

2. Kukusan Bambu

Bagi penyuka dim sum atau makanan Asia, kukusan bambu mungkin jadi alat favorit karena memberikan sentuhan aroma khas.

• Bahan: Terbuat dari anyaman bambu alami.
• Cara Menggunakan:
  1. Isi panci dengan air mendidih.
  2. Letakkan kukusan bambu di atas panci tersebut.
  3. Tata makanan di dalamnya, tutup rapat.
  4. Biarkan uap panas bekerja secara alami.

3. Steamer Elektrik

Ingin serba praktis? Steamer elektrik adalah jawabannya. Tidak perlu repot, tinggal colok listrik dan atur waktunya.

• Bahan: Umumnya dari plastik tahan panas atau stainless steel.
• Cara Menggunakan:
  1. Isi wadah air sesuai petunjuk.
  2. Susun makanan di rak-rak khusus.
  3. Atur waktu dan suhu, lalu tekan tombol mulai.
  4. Tunggu sampai makanan matang, steamer akan mati otomatis.

4. Saringan Stainless di Panci Biasa

Untuk yang minim peralatan, alternatif ini bisa dipilih. Hanya butuh saringan dan panci biasa.

• Bahan: Saringan dari stainless yang pas dengan panci.
• Cara Menggunakan:
  1. Isi panci dengan air, letakkan saringan di atasnya.
  2. Letakkan makanan di atas saringan.
  3. Tutup panci dan panaskan di atas kompor hingga matang.

Tips Mengukus Makanan Agar Hasilnya Sempurna

Mengukus memang sederhana, tapi hasilnya bisa kurang maksimal jika tidak memperhatikan beberapa hal. Berikut tips dari pengalaman dapur profesional:

• Pastikan air tidak menyentuh makanan: Makanan bisa lembek jika terkena air langsung.
• Gunakan tutup rapat: Agar uap tidak keluar, proses pengukusan jadi lebih cepat dan merata.
• Potong bahan makanan seragam: Potongan sama besar membuat makanan matang merata.
• Cek air secara berkala: Tambahkan air jika mulai habis, hindari gosong pada bagian bawah panci.
• Lap air pada tutup kukusan: Air yang menetes bisa merusak tekstur makanan, terutama kue-kue basah.

Kesimpulan

Jadi, mengukus adalah teknik memasak yang layak dipertahankan dalam rutinitas dapur sehari-hari. Bukan hanya praktis, tapi juga menyajikan makanan yang sehat, lezat, dan bernutrisi. Dengan alat yang tepat seperti kukusan tradisional, kukusan bambu, steamer elektrik, hingga saringan sederhana, proses memasak jadi lebih menyenangkan.

Nah, kalau lagi cari peralatan kukus modern dengan kualitaas terbaik, Dapur Stainless punya berbagai pilihan. Yuk, cek produknya sekarang!